骨ごと食べれる、いわし

お手軽度　100％

材料　イワシ　１パック（１0本程）
　　　　梅干　　　2～３個
　　　　酒　　　　大さじ2
　　　　しょうゆ　大さじ3
　　　　砂糖　　　大さじ3
　　　　みりん　　大さじ2　ま、適当で。

1.、いわしは、塩水でおなかの中も洗い、ざるにとっておきます。

2、フライパンに水を深さ5ｃｍほどいれます。
　　他の調味料もすべて入れ火にかけます。梅干も。

3、煮汁が、温まってきたら、洗っておいたイワシを投入します。

4、そのまま、煮汁がなくなるまで、
　　落し蓋などでふたをし、中火程度で煮ます。

5、汁が減ってきたら、フライ返しなどで、そっと裏にかえしても
　　いいと思います。

6、煮汁がほとんどなくなるまで、煮詰めます。

　　骨がやわらかいといっても、フライパン調理ですから、
　　限度はあります、あらかじめ御了承くださいネ。